ਜੈਮ ਵਾਲੇ ਬਟਰ ਬਿਸਕੁਟ

100 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 40 g ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ 7–10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਾ ਕੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਫੈਂਟੋ। ਫਿਰ 110 g ਮੈਦਾ ਛਾਣ ਕੇ ਪਾਓ, 1 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਪੈਚੁਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ।

ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨੋਜ਼ਲ ਵਾਲੇ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਲੱਗੀ ਟਰੇਅ 'ਤੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਹਰੇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੋਆ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਜੈਮ ਭਰ ਦਿਓ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 210°C (400°F) 'ਤੇ 8–10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।