ਸੁਪਰ ਸੌਫਟ ਚਾਕਲੇਟ ਜ਼ੁਕੀਨੀ ਕੇਕ

2 ਦਰਮਿਆਨੀ ਜ਼ੁਕੀਨੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 3 ਅੰਡੇ, 200 g ਖੰਡ, 150 g ਤੇਲ ਅਤੇ ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ 400 g ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜ਼ੁਕੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ।

ਇਸ ਵਿੱਚ 230 g ਮੈਦਾ, 35 g ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ 1½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਛਾਣ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਹੁਣ 100 g ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰ ਲਓ।

100 g ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਲੋਫ਼ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਲਗਾਓ। ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਬੈਟਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।

180°C (350°F) 'ਤੇ 40–45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਟੂਥਪਿਕ ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ। ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।