ਬਲੂਬੈਰੀ ਗੈਲੇਟ
ਗੈਲੇਟ ਦਾ ਆਟਾ
- ਮੈਦਾਵਜ਼ਨ:7.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 1/2 ਕੱਪ
- ਖੰਡਵਜ਼ਨ:1.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:2 1/2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ
- ਮੱਖਣ, ਬਿਲਕੁਲ ਠੰਢਾਵਜ਼ਨ:3.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਕੱਪ
- ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀਵਜ਼ਨ:2.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/3 ਕੱਪ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟਵਜ਼ਨ:0.0 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
- ਨਮਕਵਜ਼ਨ:0.0 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:ਚੁਟਕੀ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
200 g ਮੈਦਾ ਛਾਣ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ 30 g ਖੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਸਭ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾ ਲਓ।
100 g ਬਰਫ਼ ਵਰਗਾ ਠੰਢਾ ਮੱਖਣ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਵਰਗਾ ਬਣਾ ਲਓ।
70 g ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਝਟਪਟ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲਓ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਰੈਪ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਵੇਲਣਾ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਲ ਲਓ ਅਤੇ 20–30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਗੈਲੇਟ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨਾ
ਵੇਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੰਢਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕੋ। ਬਲੂਬੈਰੀ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਢਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੋੜ ਦਿਓ।
ਬਲੂਬੈਰੀ ਫਿਲਿੰਗ
- ਬਲੂਬੈਰੀਵਜ਼ਨ:10.6 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:2 ਕੱਪ
- ਖੰਡਵਜ਼ਨ:1.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/4 ਕੱਪ
- ਕੌਰਨ ਸਟਾਰਚਵਜ਼ਨ:0.7 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਬਲੂਬੈਰੀ ਫਿਲਿੰਗ
300 g ਬਲੂਬੈਰੀ, 50 g ਖੰਡ ਅਤੇ 20 g ਕੌਰਨ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਉੱਪਰ ਪਾਉਣ ਲਈ
- ਖੰਡ (ਕੰਢਿਆਂ ਲਈ)ਵਜ਼ਨ:0.7 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 2/3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ
- ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ (ਮਰਜ਼ੀ ਮੁਤਾਬਕ)ਵਜ਼ਨ:0.0 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਬੇਕਿੰਗ
ਕੰਢਿਆਂ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ 20 g ਖੰਡ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200°C (400°F) 'ਤੇ 40–45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਐਲਰਜਨ
- ਗਲੂਟਨ
- ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪੈਕਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਨਿਰਮਾਤਾ ਐਲਰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅੰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਾਪ
ਵੇਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ
ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ