ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚੈਰੀ ਟਾਰਟ
ਆਟਾ/ਡੋ
- ਮੈਦਾਵਜ਼ਨ:4.9 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਕੱਪ
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:0.7 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/4 ਕੱਪ
- ਮੱਖਣ, ਠੰਢਾਵਜ਼ਨ:3.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਕੱਪ
- ਖੰਡਵਜ਼ਨ:2.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/3 ਕੱਪ
- ਅੰਡਾਵਜ਼ਨ:1.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਟੁਕੜਾ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:0.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਲੂਣਵਜ਼ਨ:0.0 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:ਚੁਟਕੀ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 140 g ਮੈਦਾ, 20 g ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਛਾਣ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ 60 g ਖੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
100 g ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਲ ਕੇ ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰਮਬਸ ਵਰਗਾ ਬਣਾ ਲਓ।
ਹੁਣ ਅੰਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਟਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਲਓ। ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ।
ਚੈਰੀ ਫਿਲਿੰਗ
- ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਚੈਰੀਵਜ਼ਨ:5.3 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਕੱਪ
- ਖੰਡਵਜ਼ਨ:1.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/4 ਕੱਪ
- ਕੌਰਨ ਸਟਾਰਚਵਜ਼ਨ:0.7 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਚੈਰੀ ਫਿਲਿੰਗ
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 150 g ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਚੈਰੀ, 50 g ਖੰਡ ਅਤੇ 20 g ਕੌਰਨ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਘੱਟ ਸੇਕ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਟਾਰਟਸ ਸੈੱਟ ਕਰਨਾ
ਓਵਨ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਚਿਕਣਾ (ਗਰੀਸ) ਕਰ ਲਓ। ਮੈਂ ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹਾਂ।
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 6 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਮੋਲਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਰਾਬਰ ਦਬਾ ਕੇ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਚੈਰੀ ਫਿਲਿੰਗ ਪਾਓ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕੱਦੂਕਸ਼ ਨਾਲ ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕਰਕੇ ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕਸਾਰ ਫੈਲਾ ਦਿਓ।
ਬੇਕ ਕਰਨਾ
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 190°C (375°F) 'ਤੇ 20–25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਐਲਰਜਨ
- ਗਲੂਟਨ
- ਆਂਡੇ
- ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪੈਕਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਨਿਰਮਾਤਾ ਐਲਰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅੰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਾਪ
ਵੇਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ
ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ