ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਭਰੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਕੁਕੀਜ਼
ਆਟਾ/ਡੋਅ
- ਮੱਖਣ, ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆਵਜ਼ਨ:2.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/3 ਕੱਪ
- ਪੀਨਟ ਬਟਰ (crunchy)ਵਜ਼ਨ:4.2 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਕੱਪ
- ਖੰਡਵਜ਼ਨ:3.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਕੱਪ
- ਭੂਰੀ ਖੰਡ (Brown sugar)ਵਜ਼ਨ:1.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/4 ਕੱਪ
- ਅੰਡਾਵਜ਼ਨ:1.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਟੁਕੜਾ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟਵਜ਼ਨ:0.2 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਮੈਦਾਵਜ਼ਨ:6.3 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 1/3 ਕੱਪ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:0.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਨਮਕਵਜ਼ਨ:0.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/4 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਆਟਾ (ਡੋਅ) ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 80 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ, 120 g ਕ੍ਰੰਚੀ ਪੀਨਟ ਬਟਰ, 100 g ਖੰਡ, 50 g ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਅੰਡਾ ਅਤੇ 1 tsp ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਮਿਲਾਓ। ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 180 g ਮੈਦਾ, ½ tsp ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ¼ tsp ਨਮਕ ਛਾਣ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ।
ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਫਿਲਿੰਗ
- ਕ੍ਰੀਮ ਚੀਜ਼ਵਜ਼ਨ:5.3 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:2/3 ਕੱਪ
- ਖੰਡਵਜ਼ਨ:1.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/4 ਕੱਪ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਫਿਲਿੰਗ
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 150 g ਕ੍ਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ 50 g ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਕੁਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ
ਤਿਆਰ ਡੋਅ ਨੂੰ 14 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ (ਹਰੇਕ ਲਗਭਗ 40 g)। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 7 ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਗੋਲ ਟਿੱਕੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਵਿਛਾਈ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਹਰੇਕ ਟਿੱਕੀ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਿਲਿੰਗ ਰੱਖੋ (25–30 g)।
ਬਾਕੀ ਬਚੇ 7 ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਗੋਲ ਟਿੱਕੀ ਵਾਂਗ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
ਬੇਕ ਕਰਨਾ
ਕੁਕੀਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਮਕੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਲਗਾਓ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180°C (350°F) 'ਤੇ 10–12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
ਸਜਾਵਟ ਲਈ
- ਨਮਕੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀਵਜ਼ਨ:1.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/4 ਕੱਪ
- ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਪਿਘਲੀ ਹੋਈਵਜ਼ਨ:1.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:2 3/4 ਵੱਡੇ ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਜਾਵਟ
ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਓ।
ਐਲਰਜਨ
- ਗਲੂਟਨ
- ਆਂਡੇ
- ਮੂੰਗਫਲੀ
- ਸੋਆ
- ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪੈਕਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਨਿਰਮਾਤਾ ਐਲਰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅੰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਾਪ
ਵੇਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ
ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ