Sjokoladekjeks til jul med melisglasur
- Smør, romtemperertVekt:125 gVolum:1/2 kopp
- MelisVekt:75 gVolum:2/3 kopp
- EggeplommeVekt:17 gVolum:1 stk.
- HvetemelVekt:150 gVolum:1 1/4 kopper
- KakaopulverVekt:20 gVolum:1/4 kopp
- MaisennaVekt:15 gVolum:2 1/4 spiseskjeer
- SaltVekt:1 gVolum:klype
- Royal icing (melisglasur)Vekt:1 gVolum:etter smak
Allergener
- Gluten
- Egg
- Melk
Sammensetningen er ikke fastslått for enkelte produkter: Royal icing (melisglasur).
Beregnet ut fra produktenes sammensetning. Sjekk emballasjen: produsenter kan tilsette allergener, og produktene kan inneholde spor.
FREMGANGSMÅTE
Deig
Pisk 125 g mykt smør sammen med 75 g melis i 5 minutter, til det er lyst og kremet. Tilsett eggeplommen og pisk videre i 2–3 minutter til alt er godt blandet.
Sikt inn 150 g hvetemel, 20 g kakaopulver, 15 g maisenna og en klype salt, og rør sammen til en jevn deig. Pakk deigen i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 40 minutter.
Kjevling og utstikking
Kjevle ut deigen mellom to bakepapir til den er ca. 5 mm (3/16 in) tykk. Stikk ut kjeks med kakeformer, og la det være litt avstand mellom dem. Samle sammen deigrestene, kjevle ut på nytt og stikk ut flere kjeks.
Steking og pynting
Stekes i forvarmet ovn på 180°C (350°F) i 9–10 minutter. La kjeksene avkjøles helt på rist, og pynt dem deretter med royal icing akkurat slik du ønsker.
Totale mål
Gå til nettsiden
Se video