Wienerkjeks med sjokolade

Pisk 190 g helt mykt smør sammen med 75 g melis i 8–10 minutter til det er luftig og hvitt. Tilsett én eggehvite, en klype salt og vanilje, og pisk videre i 3–5 minutter. Sikt deretter inn 225 g hvetemel og vend det hele forsiktig sammen med en slikkepott til en jevn deig.

Ha deigen over i en sprøytepose med stjernetyll, og sprøyt ut kjeks i sirkler/rosetter på et stekebrett kledd med bakepapir. Trykk endene lett ned med en fuktig skje.

Stekes i forvarmet ovn på 180°C (350°F) i 12–15 minutter.

Smelt 200 g sjokolade (melkesjokolade eller mørk, velg det du liker best) over vannbad eller i mikrobølgeovnen i intervaller på 15 sekunder. Dypp de avkjølte kjeksene halvveis i den smeltede sjokoladen og legg dem på bakepapir. Sett kjeksene i kjøleskapet i 15 minutter så sjokoladen stivner.