Saftig sitronkake
Kakebunn
- EggeplommerVekt:1,2 ozVolum:2 stk.
- EggehviterVekt:2,3 ozVolum:2 stk.
- SukkerVekt:3,5 ozVolum:1/2 kopp
- MelkVekt:2,5 ozVolum:1/4 kopp
- Romtemperert smørVekt:1,4 ozVolum:2 3/4 spiseskjeer
- Nøytral olje (druekjerneolje eller solsikkeolje)Vekt:1,4 ozVolum:1/4 kopp
- HvetemelVekt:4,6 ozVolum:1 kopp
- MaizenaVekt:1,2 ozVolum:1/3 kopp
- BakepulverVekt:0,1 ozVolum:1/2 teskjeer
- NatronVekt:0,1 ozVolum:1/2 teskjeer
- SitronsaftVekt:1,4 ozVolum:2 3/4 spiseskjeer
- Sitronskall (revet)Vekt:0,4 ozVolum:2 stk.
- SaltVekt:0,0 ozVolum:klype
FREMGANGSMÅTE
Kakerøre
Skill eggehvitene fra plommene, og sett hvitene til side så lenge. Pisk eggeplommene sammen med 100 g sukker til blandingen er lys og luftig.
Våte ingredienser
Tilsett 70 g melk, 40 g mykt smør og 40 g olje i blandingen (bruk gjerne druekjerneolje eller raffinert solsikkeolje). Rør godt sammen.
Tørre ingredienser
Sikt 130 g hvetemel, 35 g maizena, bakepulver og natron inn i røren, og bland til en jevn og klumpfri røre.
Sitronglasur
- MelisVekt:4,2 ozVolum:1 kopp
- SitronsaftVekt:0,7 ozVolum:1 1/2 spiseskjeer
FREMGANGSMÅTE
Sitronsmak
Riv skallet av to sitroner fint og ha det i kakerøren sammen med 40 g sitronsaft. Rør lett om.
Eggehviter
Pisk to eggehviter sammen med en klype salt til det dannes et hvitt, stivt og luftig skum. Vend dette forsiktig inn i røren for å bevare luften.
Steking
Smør en kakeform og legg i bakepapir, og hell deretter i kakerøren. Stek i forvarmet ovn på 180°C (350°F) i 40–45 minutter. Ta kaken ut når den er ferdig, og la den avkjøles helt.
🔹 Se denne videoen for hvordan du klargjør kakeformen:
Sitronglasur
Rør sammen 120 g melis og 20 g sitronsaft, og stryk den utover den avkjølte kaken med en gang. Dryss litt revet sitronskall på toppen til pynt.
Allergener
- Gluten
- Egg
- Melk
Beregnet ut fra produktenes sammensetning. Sjekk emballasjen: produsenter kan tilsette allergener, og produktene kan inneholde spor.
Totale mål
Gå til nettsiden
Se video