Kjempekanelbolle

Varm 150 g melk til 30°C (86°F) og hell den over i en bakebolle. Tilsett 1½ ts tørrgjær (eller 12 g fersk gjær), ½ ts sukker og 100 g siktet hvetemel. Rør godt sammen, dekk til med plastfolie og la stå på en lun plass i 40 minutter.

Tilsett 50 g sukker, 50 g romtemperert smør, ½ ts vaniljeekstrakt og ½ ts salt i den hevede fordeigen. Bland godt sammen, og sikt deretter inn 150 g hvetemel. Elt deigen i 5–10 minutter, til den er glatt og smidig.

Legg deigen i en smurt bolle, dekk med plastfolie og la den heve lunt i 2 timer, til den har doblet seg i størrelse.

Kjevle ut den hevede deigen til et rektangel. Smør 50 g romtemperert smør jevnt over hele flaten og dryss over en blanding av 100 g sukker og 1 ts kanel.

Skjær deigen i remser og rull dem sammen etter hverandre så du får én stor spiral. Legg kjempesnurren på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie og la den etterheve på en lun plass i 1 time.

Stek i en forvarmet ovn på 180°C (350°F) i 25–30 minutter, til den er gyllenbrun og gjennomstekt.

Mens bollen steker, rører du sammen 100 g melis, 100 g kremost og 1 ss melk. Smør glasuren over den lunkne kanelbollen.