Saftig sjokoladekake med squash

Riv 2 mellomstore squash fint og legg dem i en sil over en bolle for å renne av overflødig væske.

Pisk sammen 3 egg, 200 g sukker, 150 g olje og ½ ts salt i en stor bolle til alt er godt blandet. Vend inn 400 g revet squash.

Sikt inn 230 g hvetemel, 35 g kakaopulver og 1½ ts bakepulver, og rør forsiktig sammen til en jevn røre. Grovhakk 100 g mørk sjokolade og vend den inn i røren.

Hakk 100 g hvit sjokolade i små biter. Smør formen lett med litt olje og kle den med bakepapir. Hell røren i formen og strø den hvite sjokoladen jevnt over toppen.

Stekes på 180°C (350°F) i 40–45 minutter, til en kakepinne stukket inn i midten kommer ren ut. La kaken avkjøle seg litt i formen før du løfter den ut.