Små sjokoladeterter med kirsebær

Sikt 140 g mel, 20 g kakaopulver og bakepulver i en stor bolle. Tilsett 60 g sukker og en klype salt, og bland det godt sammen.

Tilsett 100 g kaldt smør i små terninger og smuldre det inn i melblandingen til du får en sandaktig konsistens.

Ha egget i smuldredeigen og samle den raskt. Deigen vil være veldig myk og kan kjennes litt klissete.

Del deigen i to like store deler. Legg den ene delen i kjøleskapet og den andre i fryseren i minst 2 timer.

Bland 150 g frosne kirsebær, 50 g sukker og 20 g maisenna i en kjele. Varm opp på svak varme og la det småkoke til det tykner. La det deretter avkjøles helt.

Forvarm ovnen til 190°C (375°F) og smør formen. Jeg bruker et muffinsbrett.

Del deigen fra kjøleskapet i 6 like store emner og trykk dem jevnt ut i bunnen av formene. Fordel deretter fyllet over, men la det være en liten kant rundt.

Riv den frosne delen av deigen på et grovt rivjern og fordel den jevnt over fyllet.

Stekes i forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 20–25 minutter.