Baskisk ostekake (San Sebastian)
- Kremost naturellVekt:1,32 lbVolum:2 2/3 kopper
- EggVekt:10,6 ozVolum:6 stk.
- SukkerVekt:6,3 ozVolum:1 kopp
- HvetemelVekt:0,9 ozVolum:3 spiseskjeer
- Kremfløte (33–35%)Vekt:10,6 ozVolum:1 1/4 kopper
- SaltVekt:0,1 ozVolum:1/2 teskjeer
- VaniljeekstraktVekt:0,1 ozVolum:1/2 teskjeer
Allergener
- Gluten
- Egg
- Melk
Beregnet ut fra produktenes sammensetning. Sjekk emballasjen: produsenter kan tilsette allergener, og produktene kan inneholde spor.
FREMGANGSMÅTE
Kakerøre
Rør sammen 600 g kremost med 180 g sukker, ½ ts salt og 25 g hvetemel til en jevn og klumpfri røre.
Tilsett alle 6 eggene og rør godt. Ha i 300 g kremfløte og ½ ts vaniljeekstrakt, og bland sammen.
Klargjør formen
Klargjør en kakeform eller kakering. Krøll sammen et bakepapir og kle både bunnen og kantene med det.
Steking
Hell røren i formen og stek i en forvarmet ovn på 240°C (475°F) i 30 minutter.
Avkjøling
Kaken skal fortsatt diske i midten når den tas ut. La den avkjøles helt i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i 12–18 timer så den setter seg skikkelig.
Servering
Lag en solbærsaus eller en annen favorittopping fra lenkene under. Løft kaken ut av formen, skjær i biter og nyt!
Totale mål
Gå til nettsiden
Se video