Peanøttsmørkjeks med kremostfyll

Rør sammen 80 g mykt smør, 120 g grovt peanøttsmør, 100 g sukker, 50 g brunt sukker, egget og 1 ts vaniljeekstrakt i en bakebolle. Bruk gjerne håndmikser så det går fortere, eller bare en vanlig visp.

Sikt inn 180 g hvetemel, ½ ts bakepulver og ¼ ts salt, og bland alt raskt sammen til en jevn deig.

Rør sammen 150 g kremost og 50 g sukker i en liten bolle til det er glatt.

Del deigen inn i 14 like store biter (ca. 40 g hver). Trykk 7 av bitene flate til runde skiver og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir. Fordel fyllet jevnt utover hver sirkel (ca. 25–30 g).

Trykk ut de siste 7 deigbitene til sirkler og legg dem over fyllet. Klem kantene godt sammen og form dem til pene, runde kaker.

Trykk noen salte peanøtter lett ned på toppen av hver kjeks. Stek midt i forvarmet ovn på 180°C (350°F) i ca. 10–12 minutter, til kantene er lyst gyllenbrune.

La kjeksene avkjøles helt på brettet før du risler over litt smeltet melkesjokolade.