Zoete Notenbroodjes

Verwarm 100 g melk tot 30°C (86°F) en giet het in een diepe kom. Voeg 1½ tl droge gist (of 12 g verse gist), ½ tl suiker en 100 g gezeefde bloem toe. Meng goed door elkaar, dek af met huishoudfolie en laat 40 minuten op een warme plek rusten.

Voeg 50 g suiker, 40 g olie, het ei en ¼ tl zout toe aan het gerezen voordeeg. Meng goed en zeef er dan 180 g bloem bij. Kneed het deeg 10–15 minuten.

Leg het deeg in een diepe, ingevette kom, dek af met huishoudfolie en laat het 2 uur op een warme plek rijzen, tot het in volume is verdubbeld.

Terwijl het deeg rijst, hak je 100 g gemengde noten naar keuze fijn.

Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek. Verdeel er 50 g zachte boter gelijkmatig over, maar laat de randjes vrij. Bestrooi met 100 g gehakte noten en 100 g bruine suiker. Rol het op tot een rol en knijp de naad goed dicht.

Snijd de uiteinden eraf en snijd de rol in 6 gelijke stukken. Leg de broodjes in een goed ingevette bakvorm, dek af met huishoudfolie en laat ze 1 uur op een warme plek rijzen.

Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende 25–30 minuten. Laat de broodjes afkoelen.

Meng 50 g poedersuiker met 10 g (2 tl) melk en verdeel het glazuur over de broodjes.