Gigantische Cinnamon Roll

Verwarm 150 g melk tot 30°C (86°F) en giet het in een diepe kom. Voeg 1½ tl droge gist (of 12 g verse gist), ½ tl suiker en 100 g gezeefde bloem toe. Meng goed door elkaar, dek af met vershoudfolie en laat 40 minuten op een warme plek rusten.

Voeg 50 g suiker, 50 g zachte boter, ½ tl vanille-extract en ½ tl zout toe aan het gerezen voordeeg. Meng goed en zeef er dan 150 g bloem bij. Kneed het deeg 5–10 minuten tot het soepel is.

Leg het deeg in een diepe, ingevette kom, dek af met vershoudfolie en laat het 2 uur op een warme plek rijzen, tot het in volume is verdubbeld.

Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek. Verdeel 50 g zachte boter gelijkmatig over het oppervlak en bestrooi met een mengsel van 100 g suiker en 1 tl gemalen kaneel.

Snijd het deeg in repen en rol ze één voor één op tot één grote spiraal. Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met vershoudfolie en laat 1 uur op een warme plek rijzen.

Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende 25–30 minuten, tot hij goudbruin is.

Terwijl de rol in de oven staat, meng je 100 g poedersuiker met 100 g roomkaas en 1 el melk. Verdeel de frosting over de warme cinnamon roll.