Biskut Hati Berinti Jem

Pukul 75 g mentega yang telah lembut bersama 50 g gula aising selama 3–5 minit sehingga kembang dan berkrim. Masukkan kuning telur dan ½ sk ekstrak vanila, kemudian pukul lagi selama 1 minit. Ayakkan 135 g tepung gandum dan ¼ sk garam, lalu gaul perlahan menggunakan spatula sehingga semuanya sebati.

Canai doh di antara dua keping kertas pembakar (parchment paper) setebal 5 mm (3/16 inci) dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Gunakan acuan biskut bentuk hati untuk menerap bahagian atas dan bawah biskut. Sejukkan kepingan biskut di dalam peti sejuk selama 5 minit, kemudian susun di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Kumpulkan lebihan doh, uli perlahan dan canai semula. Ulangi proses ini sehingga doh habis.

Bakar pada suhu 180°C (350°F) selama 8–10 minit, perhatikan biskut supaya tidak terlalu perang atau hangus. Alihkan biskut ke atas redai dengan berhati-hati dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Cairkan 30 g coklat putih dan lorekkan ke atas biskut bahagian atas. Taburkan manik hiasan bentuk hati sebelum coklat mengeras, kemudian biarkan coklat mengeras sepenuhnya.

Paipkan jem kegemaran anda ke atas biskut bahagian bawah (saya gunakan jem strawberi) dan cantumkan kedua-dua kepingan biskut.

Siap! Biskut Hati Berinti Jem yang cantik dan sangat lazat sedia untuk dinikmati! Sesuai sangat dihidangkan untuk yang tersayang, kawan-kawan mahupun keluarga tercinta. 😍