Biskut Coklat Krismas dengan Royal Icing

Pukul 125 g mentega yang telah dilembutkan bersama 75 g gula aising selama 5 minit hingga kembang dan berkrim. Masukkan kuning telur dan pukul lagi selama 2–3 minit hingga sebati.

Ayak 150 g tepung gandum, 20 g serbuk koko, 15 g tepung jagung dan secubit garam, kemudian gaul perlahan hingga menjadi doh yang lembut. Balut doh dengan plastik pembalut (cling film) dan simpan dalam peti sejuk selama 40 minit.

Canai doh di antara dua keping kertas pembakar (parchment paper) setebal 5 mm (3/16 in). Terap biskut mengikut acuan kegemaran, dan susun dengan sedikit jarak antaranya. Kumpulkan baki doh, canai semula dan terap lagi biskut selebihnya.

Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 9–10 minit. Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas redai, kemudian hiaskan dengan royal icing mengikut kreativiti anda sendiri.