Biskut Halia Rangup

Pukul 100 g mentega lembut bersama 100 g gula selama 5 minit sehingga berkrim. Masukkan telur dan 50 g madu cecair, kemudian pukul lagi selama 2–3 minit sehingga sebati.

Ayak 330 g tepung gandum, 2 tsp serbuk halia, 1 tsp serbuk kayu manis dan 2 tsp serbuk penaik ke dalam adunan. Masukkan secubit garam dan gaul rata hingga menjadi doh. Balut doh dengan plastik pembalut (cling film) dan rehatkan selama 30 minit.

Sediakan acuan biskut pilihan anda. Bahagikan doh kepada tiga bahagian dan canai setiap satu di antara dua helai kertas pembakar (parchment paper) setebal 2 mm (1/16 in). Terap biskut dan jarakkan sedikit antara satu sama lain.

Keluarkan lebihan doh di sekeliling biskut. Kumpulkan semula sisa doh, canai dan terap lagi sehingga habis.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama 5–6 minit, sehingga keperangan sedikit. Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas redai biskut.