Biskut Red Velvet, Coklat & Gajus

Mula-mula, sediakan asas untuk semua biskut. Pukul 200 g mentega yang dilembutkan bersama 200 g gula perang dan 100 g gula putih selama 3–5 minit sehingga sebati. Masukkan 2 biji telur dan pukul adunan sehingga pekat. Ayak 300 g tepung gandum, ½ sudu kecil serbuk penaik, 20 g tepung jagung dan ½ sudu kecil garam, kemudian gaul rata.

Bahagikan doh kepada tiga bahagian yang sama banyak, setiap satu lebih kurang 310 g. Tutup doh dengan plastik pembalut sementara anda menyediakan inti: potong coklat kecil-kecil dan cincang kacang gajus.

Masukkan ½ sudu kecil pewarna makanan merah ke dalam bahagian pertama doh dan gaul rata. Kemudian ayak 40 g tepung gandum dan 10 g serbuk koko, gaul sehingga sebati. Masukkan 70 g kranberi kering dan 70 g coklat putih, gaul rata.

Ayak 10 g tepung gandum dan 30 g serbuk koko ke dalam bahagian kedua doh dan gaul sehingga sebati. Masukkan 70 g coklat putih dan 70 g coklat susu, gaul rata.

Ayak 50 g tepung gandum ke dalam bahagian ketiga doh dan gaul sehingga sebati. Masukkan 70 g kacang gajus dan 70 g coklat gelap, gaul rata.

Bentukkan lima bebola daripada setiap tiga jenis doh (15 bebola semuanya, setiap satu lebih kurang 95–100 g). Susun biskut di atas dulang pembakar dan tekan sedikit dengan tapak tangan supaya masak sekata.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama 12–13 minit.

Sejukkan biskut sepenuhnya. Untuk hiasan, masukkan 15 g coklat susu, putih dan gelap ke dalam beg paiping. Letakkan beg paiping ke dalam gelas berisi air panas; coklat akan cepat cair. Gunting sedikit hujung beg paiping dan paipkan coklat cair ke atas biskut. Biarkan coklat mengeras.

Sekarang nikmati Biskut ala Amerika anda yang sedap ni! Siap sudah — tiga jenis biskut yang sangat sedap, dibakar sempurna!

Sama ada anda peminat coklat, rasa masam manis kranberi atau kerangupan kacang gajus, biskut ini pasti menambat selera semua. 🍪✨