Galette Beri Biru Mudah

Ayak 200 g tepung gandum, kemudian masukkan 30 g gula dan secubit garam. Gaul rata.

Parut 100 g mentega sejuk beku dan ramas perlahan bersama tepung hingga menjadi serbuk kasar (breadcrumbs).

Campurkan ekstrak vanila ke dalam 70 g air ais, tuang ke dalam adunan tepung dan satukan dengan pantas.

Balut doh dengan plastik pembalut (cling wrap), leperkan sedikit dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Canai doh menjadi bentuk bulat dan rehatkan semula di dalam peti sejuk selama 20–30 minit.

Letakkan doh di atas loyang pembakar dan bentukkan bahagian tepinya secara menegak. Masukkan inti beri biru ke bahagian tengah doh, kemudian lipat bahagian tepi doh ke arah inti.

Gaulkan 300 g beri biru bersama 50 g gula dan 20 g tepung jagung sehingga rata.

Taburkan 20 g gula di sekeliling kerak doh dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama 40–45 minit.