पीच अपसाइड-डाउन केक

500 g पीचचे दोन भाग करा, नंतर प्रत्येक भागाचे 4 पातळ काप करा. एका स्प्रिंगफॉर्म पॅनला भरपूर बटर लावून घ्या आणि तळाशी हे पीचचे काप व्यवस्थित रचून ठेवा.

एका जाड बुडाच्या पातेल्यात कॅरॅमल बनवून घ्या: 100 g साखर आणि 30 g पाणी एकत्र करा आणि मध्यम आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत गरम करा. तयार कॅरॅमल पॅनमध्ये ठेवलेल्या पीचवर लगेच ओता.

एका मोठ्या बाऊलमध्ये 135 g मऊ केलेले बटर आणि 65 g साखर 5–7 मिनिटे हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. त्यात 2 अंडी, चिमूटभर मीठ आणि व्हॅनिला घाला आणि छान एकजीव होईपर्यंत फेटून घ्या. आता या मिश्रणात 100 g मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घाला आणि मिश्रण मऊ व चमकदार होईपर्यंत हलक्या हाताने मिक्स करा.

हे बॅटर पीच आणि कॅरॅमलवर घाला आणि स्पॅच्युलाने वरून व्यवस्थित प्लेन पसरवून घ्या. 200°C (400°F) वर आधीच गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 30–35 मिनिटे, केकचा वरचा थर छान सोनेरी होईपर्यंत बेक करा.

केक थोडा थंड होऊ द्या, नंतर पॅनच्या कडा मोकळ्या करा आणि एका प्लेटवर किंवा ट्रेवर केक उलटा करा, जेणेकरून खालचा पीचचा थर वर येईल.