मऊ आणि स्पॉन्जी लेमन केक
केकसाठी
- अंड्यातील पिवळा भाग (Yolks)वजन:३४ ग्रॅमप्रमाण:2 नग
- अंड्यातील पांढरा भाग (Whites)वजन:६६ ग्रॅमप्रमाण:2 नग
- साखरवजन:१०० ग्रॅमप्रमाण:1/2 कप
- दूधवजन:७० ग्रॅमप्रमाण:1/4 कप
- मऊ बटरवजन:४० ग्रॅमप्रमाण:2 3/4 मोठे चमचे
- तेल (रिफाइंड सनफ्लॉवर किंवा ग्रेपसीड)वजन:४० ग्रॅमप्रमाण:1/4 कप
- मैदावजन:१३० ग्रॅमप्रमाण:1 कप
- कॉर्न स्टार्चवजन:३५ ग्रॅमप्रमाण:1/3 कप
- बेकिंग पावडरवजन:२ ग्रॅमप्रमाण:1/2 लहान चमचे
- बेकिंग सोडावजन:२ ग्रॅमप्रमाण:1/2 लहान चमचे
- लिंबाचा रसवजन:४० ग्रॅमप्रमाण:2 3/4 मोठे चमचे
- लिंबाची किसलेली साल (Lemon zest)वजन:१२ ग्रॅमप्रमाण:2 नग
- मीठवजन:१ ग्रॅमप्रमाण:चिमूटभर
कृती
केक बॅटरची सुरुवात
अंड्यातील पांढरा भाग आणि पिवळा भाग वेगळा करा, पांढरा भाग बाजूला ठेवा. पिवळ्या भागात 100 g साखर घालून मिश्रण हलके आणि मऊ होईपर्यंत चांगले फेटून घ्या.
द्रव साहित्य (Wet Ingredients)
या मिश्रणात 70 g दूध, 40 g मऊ बटर आणि 40 g तेल घाला (रिफाइंड सनफ्लॉवर तेल वापरू शकता). चांगले मिसळा.
कोरडे साहित्य (Dry Ingredients)
यात 130 g मैदा, 35 g कॉर्न स्टार्च, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा चाळून घाला आणि गुठळ्या न राहता एकजीव करा.
लेमन ग्लेझसाठी
- पिठीसाखरवजन:१२० ग्रॅमप्रमाण:1 कप
- लिंबाचा रसवजन:२० ग्रॅमप्रमाण:1 1/2 मोठे चमचे
कृती
लिंबाची साल आणि रस
दोन लिंबांची साल हलकी किसून घ्या आणि 40 g लिंबाच्या रसासोबत बॅटरमध्ये घालून व्यवस्थित मिसळा.
अंड्याचा पांढरा भाग
दोन अंड्यांच्या पांढऱ्या भागात एक चिमूट मीठ घालून छान पांढरा, घट्ट आणि मऊ फेस होईपर्यंत फेटून घ्या. हे हलक्या हाताने बॅटरमध्ये मिक्स करा, जेणेकरून केक स्पॉन्जी होईल.
बेकिंग
बेकिंग टिनला थोडे तेल किंवा बटर लावून बटर पेपर लावा, नंतर त्यात बॅटर ओता. प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 180°C (350°F) वर 40–45 मिनिटे बेक करा. केक झाल्यावर ओव्हनमधून काढून पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
🔹 बेकिंग टिन कसा तयार करावा, यासाठी हा व्हिडिओ पहा:
लेमन ग्लेझ
120 g पिठीसाखरेमध्ये 20 g लिंबाचा रस एकत्र फेटून घ्या आणि लगेच थंड झालेल्या केकवर पसरवा. वरून थोडी किसलेली लिंबाची साल भुरभुरा.
ॲलर्जन्स (Allergens)
- ग्लुटेन
- अंडी
- दूध
उत्पादनांच्या घटकांवरून गणना केली आहे. पॅकेजिंग तपासा: उत्पादक ॲलर्जन्स घालू शकतात आणि उत्पादनांमध्ये त्यांचे अंश असू शकतात.
एकूण प्रमाण
वेबसाइटवर जा
व्हिडिओ पहा