रेड वेल्व्हेट ख्रिसमस कपकेक्स

एका मोठ्या बाऊलमध्ये 120 g पीठ, 1 tsp कोको पावडर, ½ tsp बेकिंग पावडर, ¼ tsp बेकिंग सोडा, ¼ tsp मीठ आणि ½ tsp पावडर लाल फूड कलर चाळून घ्या. व्हिस्कने सर्व जिन्नस नीट एकत्र मिक्स करा आणि बाजूला ठेवा.

दुसऱ्या बाऊलमध्ये १ अंडे आणि 80 g साखर एकत्र फेटून घ्या. त्यात 90 g ताक (किंवा पातळ दही), 40 g वितळलेले बटर आणि 40 g तेल घालून व्यवस्थित मिक्स करा. आता कोरडे जिन्नस या मिश्रणात घाला आणि गुठळ्या न राहता हलक्या हाताने मिक्स करा.

कपकेकच्या पेपर लायनर्समध्ये बॅटर सारख्या प्रमाणात भरा (प्रत्येक लायनर ¾ इतकेच भरावे). 180°C (350°F) वर प्री-हीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 20–25 मिनिटे बेक करा. टूथपिक घालून चेक करा; ती स्वच्छ बाहेर आली की कपकेक्स तयार. कपकेक्स वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

कपकेक्स थंड होत आहेत तोपर्यंत, 200 g क्रीम चीझ, 60 g हेवी क्रीम (33–35% फॅट) आणि 50 g पिठीसाखर एकत्र फेटून हलके आणि घट्ट फ्रॉस्टिंग तयार करा.

तयार फ्रॉस्टिंग स्टार नोझल लावलेल्या पायपिंग बॅगमध्ये भरा. थंड झालेल्या कपकेक्सवर सुंदर डिझाइन काढून घ्या आणि वरून ख्रिसमस स्प्रिंकल्सने सजवा.