सुपर मॉइस्ट चॉकलेट झुकिनी केक

2 मध्यम झुकिनी बारीक किसून घ्या आणि जास्तीचे पाणी निघून जाण्यासाठी चाळणीमध्ये ठेवून खाली एक बाऊल ठेवा.

एका मोठ्या बाऊलमध्ये 3 अंडी, 200 g साखर, 150 g तेल आणि ½ tsp मीठ घालून चांगले फेटून घ्या. आता यामध्ये 400 g किसलेली झुकिनी घाला आणि एकत्र करा.

त्यावर 230 g पीठ, 35 g कोको पावडर आणि 1½ tsp बेकिंग पावडर चाळून घाला आणि चांगले मिक्स करा. आता 100 g डार्क चॉकलेट बारीक चिरून बॅटरमध्ये हलक्या हाताने मिसळा.

100 g व्हाईट चॉकलेटचे लहान तुकडे करून घ्या. केकच्या भांड्याला (लोफ पॅन) थोडे तेल लावून बटर पेपर लावा. तयार बॅटर पॅनमध्ये ओता आणि वरून व्हाईट चॉकलेटचे तुकडे पसरा.

180°C (350°F) वर 40–45 मिनिटे बेक करा, मध्यभागी टूथपिक घालून पाहा ती स्वच्छ बाहेर आली पाहिजे. केक पॅनमधून काढण्यापूर्वी थोडा थंड होऊ द्या.