എളുപ്പമുള്ള ബ്ലാക്ക്കറന്റ് പൈ

320 g മൈദ അരിച്ചെടുക്കുക, ഇതിലേക്ക് 100 g പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

200 g തണുത്ത ബട്ടർ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചേർത്ത്, മാവുമായി യോജിപ്പിച്ച് റൊട്ടിപ്പൊടി പോലെ (crumbly) ആക്കുക.

ഇതിലേക്ക് 2 മുട്ട ചേർത്ത് പെട്ടെന്ന് കുഴച്ചെടുക്കുക. മാവ് വളരെ സോഫ്റ്റും ചെറിയ പശിമയുള്ളതുമായിരിക്കും.

മാവ് രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. ഒരു ഭാഗം ഫ്രിഡ്ജിലും, മറ്റേ ഭാഗം കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലും വെക്കുക.

300 g ബ്ലാക്ക് കറന്റ് കഴുകി തണ്ടുകളിൽ നിന്ന് അടർത്തി മാറ്റുക.

ബെറികളിലേക്ക് 300 g പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം തണുക്കാൻ വെക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഡിഷിൽ അല്പം ബട്ടർ പുരട്ടുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച മാവ് എടുത്ത് ഡിഷിന്റെ അടിഭാഗത്ത് ഒരേപോലെ പരത്തുക.

ഇതിന് മുകളിൽ ഫില്ലിങ് ഒഴിക്കുക, വശങ്ങളിൽ അല്പം സ്ഥലം വിടാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഫ്രീസറിൽ വെച്ചു കട്ടിയായ മാവ് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ കഷ്ണങ്ങളായി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് ഫില്ലിങ്ങിന് മുകളിലായി നിരത്തുക.

മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 190°C (375°F) താപനിലയിൽ 40–45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.