മൈദയില്ലാതെ ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി കേക്ക്

150 g വെണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയ 150 g ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി അലിയുന്നതുവരെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം 25 g ലിക്കർ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ 80 g ബദാം പൊടിയും 20 g കൊക്കോ പൗഡറും നന്നായി യോജിപ്പിച്ചു വെക്കുക.

ഒരു വലിയ ബൗളിൽ 3 മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ സ്പീഡിൽ ബീറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. ശേഷം ബീറ്റ് ചെയ്തുകൊണ്ടുതന്നെ 150 g പഞ്ചസാര കുറേശ്ശെയായി ചേർത്ത് സ്പീഡ് കൂട്ടുക. നല്ല കട്ടിയുള്ള പതഞ്ഞു പൊങ്ങിയ മിശ്രിതമാകുന്നതുവരെ 7–10 മിനിറ്റ് ബീറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇതിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ ഫോൾഡ് ചെയ്ത് ഇളക്കുക. ശേഷം ബദാം-കൊക്കോ മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൽ അല്പം നെയ്യോ എണ്ണയോ പുരട്ടി ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അവ്നിൽ 180°C (350°F) ചൂടിൽ 30–35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. തണുത്ത ശേഷം രണ്ടു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

കേക്ക് പാനിൽ നിന്നും മാറ്റി നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കിൽ റാസ്പ്ബെറി തുടങ്ങിയ ഫ്രഷ് ബെറികൾ വെച്ച് അലങ്കരിക്കാം.