നാവിൽ അലിയുന്ന ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
Cake
- ഗോതമ്പ് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ മൈദതൂക്കം:220 ഗ്രാംഅളവ്:1 2/3 കപ്പ്
- കൊക്കോ പൗഡർതൂക്കം:50 ഗ്രാംഅളവ്:2/3 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർതൂക്കം:6 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്തൂക്കം:6 ഗ്രാംഅളവ്:1 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാരതൂക്കം:270 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/3 കപ്പ്
- മുട്ടതൂക്കം:100 ഗ്രാംഅളവ്:2 എണ്ണം
- പാൽതൂക്കം:250 ഗ്രാംഅളവ്:1 കപ്പ്
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽതൂക്കം:50 ഗ്രാംഅളവ്:1/4 കപ്പ്
- ബട്ടർ, നന്നായി സോഫ്റ്റായതോ ഉരുക്കിയതോതൂക്കം:50 ഗ്രാംഅളവ്:1/4 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
Cake
ഒരു വലിയ ബൗളിലേക്ക് 220 g പൊടി, 50 g കൊക്കോ പൗഡർ, 1½ tsp ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 1 tsp ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 270 g പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഇനി ഇതിലേക്ക് 2 മുട്ട, 250 g പാൽ, 50 g വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 50 g സോഫ്റ്റ് ബട്ടർ എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടകളൊന്നുമില്ലാതെ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക — എളുപ്പത്തിനായി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം.
Baking
20 cm (8 in) സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൽ കുറച്ച് ബട്ടർ തടവി, കേക്ക് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ അല്പം കൊക്കോ പൗഡർ വിതറുക. തയ്യാറാക്കിയ ബാറ്റർ ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 170°C (350°F) ൽ 50–60 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്കോ സ്കീവറോ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വെന്തോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
Whipped Chocolate Ganache
- ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (75%)തൂക്കം:150 ഗ്രാംഅളവ്:1 കപ്പ്
- ഹെവി ക്രീം (33–35%)തൂക്കം:400 ഗ്രാംഅളവ്:1 2/3 കപ്പ്
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാരതൂക്കം:20 ഗ്രാംഅളവ്:2 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഷുഗർ പേൾസ്തൂക്കം:1 ഗ്രാംഅളവ്:പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
Whipped Chocolate Ganache
400 g ഹെവി ക്രീം തിളപ്പിച്ച് 150 g ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് വെച്ച ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് 20 g പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യാം. ക്രീമിന്റെ മുകളിൽ തൊട്ടിരിക്കുന്ന രീതിയിൽ ക്ലിംഗ് ഫിലിം വെച്ച് മൂടി 3–4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
Assembling
തണുത്ത കേക്ക് 3 ലെയറുകളായി മുറിക്കുക. നന്നായി തണുത്ത ഗനാഷ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീമിയാകുന്നതുവരെ വിപ്പ് ചെയ്തെടുക്കുക. ഇത് കേക്കിന്റെ ഓരോ ലെയറിന് ഇടയിലും മുകളിലും വശങ്ങളിലും ഒരേപോലെ തേച്ചുപിടിപ്പിക്കുക. ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കാം — ഞാൻ ഷുഗർ പേൾസ് ആണ് ഉപയോഗിച്ചത്. ശേഷം കേക്ക് സെറ്റാകാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
അത്രയേയുള്ളൂ! രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് റെഡി — എല്ലാവർക്കും ഉണ്ടാക്കി നൽകി ആസ്വദിക്കൂ! ☕🍫
അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ (Allergens)
- ഗ്ലൂട്ടൻ
- മുട്ട
- സോയ
- പാൽ
ചില ചേരുവകളുടെ ഘടന നിർണ്ണയിക്കാനായിട്ടില്ല: ഷുഗർ പേൾസ്.
ചേരുവകളുടെ ഘടന അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് കണക്കാക്കിയത്. പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക: നിർമ്മാതാക്കൾ അലർജനുകൾ ചേർത്തേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ അംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
ആകെ വിവരങ്ങൾ
വെബ്സൈറ്റിലേക്ക് പോകുക
വീഡിയോ കാണുക