പിസ്ത ക്രാൻബെറി കാന്തുച്ചി

ഒരു വലിയ ബൗളിൽ 180 g പൊടി, 100 g പഞ്ചസാര, 100 g പിസ്ത, 100 g ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറി, 1 മുട്ട, 30 g വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 1 tsp ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ½ tsp വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ¼ tsp ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക.

മാവ് 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളാക്കി നീളത്തിൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക (log shape). ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അല്പം അകലം നൽകി വെക്കുക. 180°C (350°F) ചൂടാക്കിയ അവ്നിൽ 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

അവ്നിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് കനം കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ കഷ്ണങ്ങൾ ട്രേയിൽ നിരത്തി വെച്ച് വീണ്ടും 180°C (350°F) ൽ 5 മിനിറ്റ് കൂടി ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.