ബ്ലാക്ക്ബെറി മഫിൻസ്
സ്ട്രൂസൽ തയ്യാറാക്കാൻ
- ഗോതമ്പ് പൊടി (മൈദ)തൂക്കം:30 ഗ്രാംഅളവ്:1/4 കപ്പ്
- പഞ്ചസാരതൂക്കം:20 ഗ്രാംഅളവ്:1 2/3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- തണുത്ത ബട്ടർതൂക്കം:20 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
സ്ട്രൂസൽ
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 30 g പൊടിയും, 20 g പഞ്ചസാരയും, 20 g തണുത്ത ബട്ടറും ചേർക്കുക. കൈകൾ കൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മി ചെറിയ തരികളാക്കി മാറ്റുക (crumbs). ഇത് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റിവെക്കാം.
മഫിൻ ബാറ്ററിന്
- റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലുള്ള ബട്ടർതൂക്കം:100 ഗ്രാംഅളവ്:1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാരതൂക്കം:150 ഗ്രാംഅളവ്:3/4 കപ്പ്
- മുട്ടതൂക്കം:100 ഗ്രാംഅളവ്:2 എണ്ണം
- വാനില എസ്സൻസ്തൂക്കം:5 ഗ്രാംഅളവ്:1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്തൂക്കം:3 ഗ്രാംഅളവ്:1/2 ടീസ്പൂൺ
- മൈദ (ഗോതമ്പ് പൊടി)തൂക്കം:200 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/2 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർതൂക്കം:4 ഗ്രാംഅളവ്:1 ടീസ്പൂൺ
- പാൽതൂക്കം:100 ഗ്രാംഅളവ്:1/2 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മഫിൻ ബാറ്റർ
100 g ബട്ടറും 150 g പഞ്ചസാരയും ഒരുമിച്ച് 5 മിനിറ്റ് നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്ത് ക്രീം പരുവത്തിലാക്കുക. ഇതിലേക്ക് 2 മുട്ട, 1 tsp വാനില എസ്സൻസ്, ½ tsp ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഇതിലേക്ക് 200 g മൈദയും 1 tsp ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചൊഴിച്ച് പതുക്കെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ശേഷം 100 g പാൽ കൂടി ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ യോജിപ്പിക്കുക.
ബ്ലാക്ക്ബെറി ഫില്ലിംഗ്
- ബ്ലാക്ക്ബെറിതൂക്കം:200 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/3 കപ്പ്
- കോൺഫ്ലോർതൂക്കം:8 ഗ്രാംഅളവ്:1 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബ്ലാക്ക്ബെറി ഫില്ലിംഗ്
200 g ബ്ലാക്ക്ബെറി 1 tbsp കോൺഫ്ലോറിൽ നന്നായി കോട്ട് ചെയ്ത് മാവിലേക്ക് പതുക്കെ ഫോൾഡ് ചെയ്ത് ചേർക്കുക.
ബേക്കിംഗ്
12 മഫിൻ ലൈനറുകളിലേക്ക് മാവ് ഒരുപോലെ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ സ്ട്രൂസൽ വിതറാം. 180°C (350°F) -ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അവ്നിൽ 20–25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക (ടൂത്ത്പിക്ക് കുത്തി നോക്കുമ്പോൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ വരണം). അല്പം തണുത്ത ശേഷം സെർവ് ചെയ്യാം.
അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ (Allergens)
- ഗ്ലൂട്ടൻ
- മുട്ട
- പാൽ
ചില ചേരുവകളുടെ ഘടന നിർണ്ണയിക്കാനായിട്ടില്ല: ബ്ലാക്ക്ബെറി.
ചേരുവകളുടെ ഘടന അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് കണക്കാക്കിയത്. പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക: നിർമ്മാതാക്കൾ അലർജനുകൾ ചേർത്തേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ അംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
ആകെ വിവരങ്ങൾ
വെബ്സൈറ്റിലേക്ക് പോകുക
വീഡിയോ കാണുക