ചോക്ലേറ്റ് കുക്കീസ്

അവൻ 210°C (400°F) ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ വിരിച്ചു വെക്കുക.

ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ, 100 g ബട്ടറും 50 g പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി പതഞ്ഞ് സോഫ്റ്റാകുന്നത് വരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇതിലേക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ 115 g പൊടിയും, 10 g കൊക്കോ പൗഡറും, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ പൊടികൾ അരിച്ചെടുക്കുക.

അരിച്ചെടുത്ത പൊടികൾ ബട്ടർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നല്ല സോഫ്റ്റായ കുക്കി മാവ് കുഴച്ചെടുക്കുക.

ഒരു നോസിലോടു കൂടിയ പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലേക്കോ കുക്കി പ്രസ്സിലേക്കോ മാവ് മാറ്റുക.

തയ്യാറാക്കി വെച്ച ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് മാവ് പൈപ്പ് ചെയ്ത്, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അവ്നിൽ 7–9 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.