ബ്ലൂബെറി സ്ട്രൂസെൽ കേക്ക്
കേക്ക്
- പഞ്ചസാരതൂക്കം:120 ഗ്രാംഅളവ്:2/3 കപ്പ്
- ബട്ടർ, റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽതൂക്കം:120 ഗ്രാംഅളവ്:1/2 കപ്പ്
- മുട്ടതൂക്കം:100 ഗ്രാംഅളവ്:2 എണ്ണം
- ഉപ്പ്തൂക്കം:1 ഗ്രാംഅളവ്:ഒരു നുള്ള്
- മൈദതൂക്കം:120 ഗ്രാംഅളവ്:1 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർതൂക്കം:5 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്തൂക്കം:85 ഗ്രാംഅളവ്:1/2 കപ്പ്
- ബ്ലൂബെറിതൂക്കം:150 ഗ്രാംഅളവ്:1 കപ്പ്
- വാനില എസ്സെൻസ്തൂക്കം:1 ഗ്രാംഅളവ്:പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കേക്ക് ബാറ്റർ
120 g സോഫ്റ്റായ ബട്ടറും 120 g പഞ്ചസാരയും 5–7 മിനിറ്റ് നല്ലപോലെ പതഞ്ഞു പൊങ്ങുന്നതുവരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് 2 മുട്ടയും വാനില എസ്സെൻസും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
120 g മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇതിലേക്ക് അരിച്ചൊഴിക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. നല്ല സ്മൂത്തായ ബാറ്റർ കിട്ടും.
85 g വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ബാറ്ററിലേക്ക് ചേർത്ത് പതിയെ ഇളക്കുക.
സ്ട്രൂസൽ
- മൈദതൂക്കം:40 ഗ്രാംഅളവ്:1/3 കപ്പ്
- പഞ്ചസാരതൂക്കം:30 ഗ്രാംഅളവ്:2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- തണുത്ത ബട്ടർതൂക്കം:30 ഗ്രാംഅളവ്:2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
സ്ട്രൂസൽ തയ്യാറാക്കാം
ഇനി ക്രഞ്ചിയായ സ്ട്രൂസൽ ഉണ്ടാക്കാം. 40 g മൈദയും 30 g പഞ്ചസാരയും ഒരുമിച്ച് എടുക്കുക, അതിലേക്ക് 30 g തണുത്ത ബട്ടർ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഇടുക. കൈവിരലുകൾ കൊണ്ട് റൊട്ടിപ്പൊടി പരുവത്തിൽ നന്നായി തിരുമ്മി എടുക്കുക.
കേക്ക് ടിൻ തയ്യാറാക്കൽ
സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൽ അല്പം ബട്ടർ തേച്ച് മൈദ വിതറുക. പാനിന്റെ അടിഭാഗത്ത് കൃത്യമായ അളവിൽ പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പറും വിരിക്കുക.
കേക്ക് സെറ്റ് ചെയ്യാം
തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് ബാറ്ററിന്റെ പകുതി ഭാഗം പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നിരത്തുക. ഇതിന്റെ മുകളിലായി പകുതി ബ്ലൂബെറി വിതറുക. ശേഷം ബാക്കിയുള്ള ബാറ്റർ കൂടി ഒഴിച്ച്, ബാക്കി ബ്ലൂബെറിയും തയ്യാറാക്കിവെച്ച സ്ട്രൂസലും മുകളിലായി വിതറിക്കൊടുക്കുക.
ബേക്ക് ചെയ്യാം
മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 170°C (350°F) ചൂടിൽ 50–60 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.
അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ (Allergens)
- ഗ്ലൂട്ടൻ
- മുട്ട
- സോയ
- പാൽ
ചേരുവകളുടെ ഘടന അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് കണക്കാക്കിയത്. പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക: നിർമ്മാതാക്കൾ അലർജനുകൾ ചേർത്തേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ അംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
ആകെ വിവരങ്ങൾ
വെബ്സൈറ്റിലേക്ക് പോകുക
വീഡിയോ കാണുക