Превртен колач со праски

Исечете 500 g праски на половинки, а потоа секоја половинка на 4 парчиња. Калапот со обрач убаво премачкајте го со путер и наредете ги парчињата праски по дното.

Во тенџере со дебело дно подгответе го карамелот: измешајте 100 g шеќер со 30 g вода и гответе на средна температура додека смесата не добие убава златна боја. Внимателно прелијте го карамелот врз праските во калапот.

Во подлабок сад матете 135 g омекнат путер со 65 g шеќер околу 5–7 минути, сè додека смесата не стане светла и пенлива. Додајте 2 јајца, прстофат сол и ванила, па продолжете со матење додека сè убаво не се соедини. Просејте 100 g брашно заедно со прашокот за печиво и нежно промешајте додека не добиете мазна и сјајна смеса.

Распоредете го тестото рамномерно преку праските и карамелот, па израмнете ја површината со шпатула. Печете во претходно загреана рерна на 200°C (400°F) околу 30–35 минути, сè додека одозгора не добие убава темно златна боја.

Оставете го колачот малку да се олади, извадете го обрачот од калапот и внимателно превртете го врз чинија или послужавник, така што овошјето да дојде одозгора.