Пита со јаболка и крцкав крамбл од бадеми

Просејте 170 g брашно во длабок сад. Додајте 50 g шеќер и ½ лажичка печиво, па промешајте. Додајте 100 g ладен путер исечкан на ситни коцки и со раце втријте го во брашното додека не добиете трошкаста смеса. Додајте го јајцето и ванилата, па замесете тесто.

Завиткајте го тестото во стреч фолија, оформете диск и оставете го во фрижидер да одмори 1 час.

Премачкајте го калапот за пита со путер, па со раце рамномерно распоредете го тестото по дното и страничните рабови. Ставете го калапот во фрижидер додека го подготвувате филот.

Просејте 100 g брашно во сад. Додајте 100 g бадемово брашно, 100 g шеќер и ½ лажичка сол, па измешајте. Додајте 100 g ладен путер исечкан на ситни коцки и втријте го со прстите додека не добиете крупни трошки. Покријте го садот со фолија и ставете го во фрижидер 1 час.

Излупете 500 g јаболка и исечкајте ги на ситни парчиња. Додајте 100 g шеќер, 2 лажици густин и ½ лажичка цимет. Добро измешајте.

Распоредете го филот од јаболка рамномерно врз тестото. Одозгора по целата површина посипете го крамблот од бадеми.

Печете во претходно загреана рерна на 180°C (350°F) околу 40–45 минути. Оставете ја питата целосно да се олади.