Пита со вишни

Во тенџерче соединете 350 g замрзнати вишни, 120 g шеќер и 30 g густин. Гответе на тивок оган со постојано мешање додека смесата не се згусне. Тргнете настрана и оставете целосно да се излади.

Во подлабок сад просејте 360 g брашно со 1 лажичка прашок за печиво. Додајте 150 g шеќер и ½ лажичка сол, па убаво измешајте. Во друг сад кратко изматете 2 јајца со 1 лажичка екстракт од ванила.

Изрендајте 220 g многу ладен путер во брашното и брзо втријте го со раце додека не добиете трошкаста смеса. Додајте ја смесата од јајца и соединете со шпатула или со раце додека да добиете убаво тесто.

Поделете го тестото на 2 дела — еден поголем и еден помал — и завиткајте ги двата во проѕирна фолија. Помалиот дел ставете го во замрзнувач, а поголемиот во фрижидер најмалку 2 часа.

Подмачкајте тркалезен калап за печење. Распоредете го поголемиот дел од тестото по дното и малку по страните на садот. Врз него распоредете го изладениот фил од вишни. Замрзнатото тесто изрендајте го одозгора рамномерно преку целиот фил. По желба посипете со ливчиња бадем.

Печете во загреана рерна на 180°C (350°F) околу 35–40 минути, додека површината не добие убава златна боја. Оставете ја питата целосно да се олади пред сечење.

И еве ја — вашата совршена домашна пита со вишни, со крцкав златен слој и неодоливо сочно овошно срце. Мириса прекрасно, а вкусот е уште подобар! 🍒✨