Џиновска цимет ролна

Загрејте 150 г млеко до 30°C (86°F) и истурете го во подлабок сад. Додајте 1½ лажичка сув квасец (или 12 г свеж квасец), ½ лажичка шеќер и 100 г просеано брашно. Убаво измешајте, покријте со стреч фолија и оставете на топло место 40 минути.

Во надојдениот квасец додајте 50 г шеќер, 50 г омекнат путер, ½ лажичка екстракт од ванила и ½ лажичка сол. Измешајте добро, па просејте внатре 150 г брашно. Замесете убаво, мазно тесто околу 5–10 минути.

Ставете го тестото во намрсен сад, покријте го со стреч фолија и оставете го да нараснува на топло место околу 2 часа, додека не се удвои во волумен.

Расукајте го надојденото тесто во правоаголник. Премачкајте рамномерно со 50 г омекнат путер и посипете со смеса од 100 г шеќер и 1 лажичка мелен цимет.

Исечете го тестото на ленти и замотувајте ги една по друга, продолжувајќи ја спиралата за да добиете една голема ролна. Префрлете ја во тава обложена со хартија за печење, покријте со стреч фолија и оставете ја да стаса на топло уште 1 час.

Печете во претходно загреана рерна на 180°C (350°F) околу 25–30 минути, додека убаво не зарумени.

Додека ролната се пече, измешајте 100 г шеќер во прав со 100 г крем сирење и 1 лажица млеко. Премачкајте ја топлата ролна со подготвената глазура.