Американски колачиња: Црвено кадифе, чоколадо и индиски ореви

Прво, подгответе ја основата за сите колачиња. Матете 200 g омекнат путер со 200 g кафеав шеќер и 100 g бел шеќер околу 3–5 минути додека не се соединат целосно. Додадете 2 јајца и матете додека смесата не се згусне. Просејте 300 g брашно, ½ лажичка прашок за печиво, 20 g пченкарен скроб и ½ лажичка сол, па убаво измешајте.

Поделете го тестото на три еднакви дела, секој околу 310 g. Покријте го тестото со проѕирна фолија додека ги подготвувате додатоците: исечкајте го чоколадото и индиските ореви.

Додадете ½ лажичка црвена боја во првиот дел од тестото и убаво измешајте. Потоа просејте 40 g брашно и 10 g какао и мешајте додека не се соедини. Додадете 70 g сува брусница и 70 g бело чоколадо, измешајте.

Просејте 10 g брашно и 30 g какао во вториот дел од тестото и мешајте додека не се соедини. Додадете 70 g бело чоколадо и 70 g млечно чоколадо, измешајте.

Просејте 50 g брашно во третиот дел од тестото и мешајте додека не се соедини. Додадете 70 g индиски ореви и 70 g темно чоколадо, измешајте.

Обликувајте по пет топчиња од секој вид тесто (вкупно 15 топчиња, секое околу 95–100 g). Наредете ги колачињата на плех за печење и нежно притиснете ги со дланката за рамномерно печење.

Печете во загреана рерна на 200°C (400°F) околу 12–13 минути.

Оставете ги колачињата целосно да се изладат. За декорација, ставете по 15 g млечно, бело и темно чоколадо во слаткарски ќеси. Ставете ги ќесите во чаша со топла вода; чоколадото брзо ќе се стопи. Исечете мал врв од секоја ќеса и прелијте го стопеното чоколадо преку колачињата. Оставете чоколадото да се стегне.

Уживајте во вашите превкусни американски колачиња! И еве ги — три вида неверојатни американски колачиња, совршено испечени!

Без разлика дали сте љубител на богато чоколадо, слатко-киселкаста брусница или крцкави индиски ореви, овие колачиња имаат по нешто за секого. 🍪✨