Мек колач со јаболка и цимет (Шарлотка)

Во подлабок сад изматете 3 јајца со 150 g шеќер додека смесата не стане густа и пенаста. Додајте 100 g растопен путер и ½ лажичка сол, па кратко промешајте да се соедини.

Просејте 150 g брашно, 1 лажичка цимет и 1 лажичка прашок за печиво, па нежно измешајте со жица за да остане тестото воздушесто.

Исечете 4 средни јаболка — јас користам различни сорти.

Премачкајте тркалезен калап од 20 cm (8 in) со путер и обложете го со хартија за печење, по потреба. Истурете половина од тестото и одозгора наредете половина од парчињата јаболка.

Прелијте го остатокот од тестото и наредете го остатокот од јаболката како половинки — ќе добиете 4 прекрасно распоредени половинки јаболка на површината.

Печете на 180°C (350°F) околу 40–45 минути, додека убаво не зарумени и чепкалка забодена во средината не излезе сува. Оставете го колачот малку да се излади, па извадете го од калапот.