Колач со боровинки и крцкав посип

Матете ги омекнатиот путер (120 g) и шеќерот (120 g) со миксер 5–7 минути сè додека не добиете светла и кремаста смеса. Потоа додајте 2 јајца и екстракт од ванила, па матете кратко додека сè убаво не се соедини.

Просејте ги брашното (120 g) и прашокот за печиво во смесата. Додајте еден прстофат сол и измешајте со шпатула. Тестото треба да биде мазно и сјајно.

Исечкајте 85 g бело чоколадо на ситни парчиња, додајте ги во тестото и внимателно промешајте.

Сега подгответе го посипот. Во сад измешајте 40 g брашно и 30 g шеќер, па додајте 30 g ладен путер исечкан на коцкички. Истријте сè со рацете додека не добиете трошкаста смеса.

Премачкајте го калапот со путер и наросете малку брашно. На дното ставете хартија за печење, исечена точно во големина на калапот.

Распоредете половина од тестото рамномерно во калапот, па врз него наредете половина од боровинките. Потоа нанесете го остатокот од тестото, па одозгора распоредете ги преостанатите боровинки и крцкавиот посип.

Печете во претходно загреана рерна на 170°C (350°F) околу 50–60 минути.