Sirsniņcepumi ar ievārījumu

Putro 75 g mīksta sviesta ar 50 g pūdercukura 3–5 minūtes, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pievieno olas dzeltenumu un ½ tējk. vaniļas ekstrakta, puto vēl vienu minūti. Iesijā 135 g miltu un ¼ tējk. sāls, tad ar lāpstiņu viegli samaisi, līdz izveidojas viendabīga mīkla.

Izrullē mīklu starp divām cepamā papīra loksnēm 5 mm (3/16 in) biezumā un liec ledusskapī uz 30 minūtēm.

Ar sirds formas formiņām izspied pamatnes un virsiņas katram cepumam. Ieliec izspiestos cepumus ledusskapī uz 5 minūtēm, pēc tam pārliec tos uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Mīklas atgriezumus savel, viegli samīci un izrullē no jauna. Atkārto, līdz visa mīkla izlietota.

Cep 180°C (350°F) temperatūrā 8–10 minūtes, uzmanīgi pieskatot, lai tie neapdegtu. Uzmanīgi pārliec cepumus uz restītēm un ļauj pilnībā atdzist.

Izkausē 30 g baltās šokolādes un ar tievu strūkliņu pārlej pāri cepumu virsiņām. Pārber ar sirsniņu dekoriem, pirms šokolāde sastingst, un ļauj tai pilnībā nožūt.

Uzspied savu iecienītāko ievārījumu uz apakšējiem cepumiem (es izmantoju zemeņu ievārījumu) un saliec virsiņas ar pamatnēm kopā.

Un lūk — burvīgi, gardi sirsniņcepumi ar ievārījumu ir gatavi! Lieliski piemēroti, lai iepriecinātu savu mīļoto, draugus vai ģimeni. 😍