Vislabākā šokolādes torte

Lielā bļodā iesijā 220 g miltu, 50 g kakao pulvera, 1½ tējk. cepamā pulvera un 1 tējk. sāls. Pievieno 270 g cukura un kārtīgi samaisi.

Pievieno 2 olas, 250 g piena, 50 g eļļas un 50 g mīksta sviesta. Maisi, līdz izveidojas viendabīga masa — ātrākam rezultātam vari izmantot mikseri.

Ietauko 20 cm apaļo veidni ar sviestu un izkaisi ar kakao pulveri, lai biskvīts nepieliptu. Ielej mīklu veidnē un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 170°C (350°F) temperatūrā 50–60 minūtes. Gatavību pārbaudi ar koka iesmiņu.

Uzkarsē 400 g saldā krējuma līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej 150 g sasmalcinātas tumšās šokolādes. Ļauj pastāvēt minūti, tad samaisi līdz viendabīgai konsistencei. Iemaisi 20 g pūdercukura. Pārklāj ar pārtikas plēvi "kontaktā" ar virsmu un liec ledusskapī uz 3–4 stundām.

Atdzisušo biskvītu sagriez 3 ripās. Kārtīgi atdzesēto ganašu saputo ar mikseri, līdz tas kļūst gaišs un krēmīgs. Vienmērīgi iezied starp biskvīta kārtām, kā arī pārklāj tortes augšpusi un malas. Dekorē pēc vēlēšanās — es izmantoju cukura pērlītes. Ļauj tortei nostāvēties ledusskapī, lai tā savilktos.

Gatavs! Tava gardā šokolādes torte ir gatava — palutini sevi ar gabaliņu! ☕🍫