Medus siera kūka

Saputojiet 100 g mīksta sviesta ar 80 g medus un olas dzeltenumu, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Iesijājiet masā 200 g miltu, sajauktu ar ½ tējk. cepamā pulvera un šķipsniņu sāls, un samaisiet. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē, nedaudz saplaciniet un lieciet ledusskapī uz 1 stundu.

Izrullējiet mīklu starp divām cepampapīra loksnēm un sadurstiet ar dakšiņu. Cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 190°C (375°F) temperatūrā 10–15 minūtes. Ļaujiet atdzist.

Atdzisušo mīklu sasmalciniet drupačās, pievienojiet 35 g mīksta sviesta un kārtīgi samaisiet.

Ietaukiet 18 cm (7 in) cepamā gredzena malas ar sviestu, lai gatavo kūku varētu viegli izņemt. Ar glāzi ar plakanu dibenu izveidojiet siera kūkai pamatni un maliņas.

🔹 Detalizēts video par formas sagatavošanu:

https://youtu.be/Lvuwh0OepUo?t=68

Cepiet pamatni 10 minūtes 180°C (350°F) temperatūrā, pēc tam ievietojiet ledusskapī.

Samaisiet 600 g istabas temperatūras krēmsiera ar 150 g medus, tad pa vienai iemaisiet 2 olas un pievienojiet 80 g saldā krējuma. Ielejiet masu atdzesētajā pamatnē un vienmērīgi izlīdziniet.

Cepiet 90–120 minūtes 110°C (230°F) temperatūrā. Cepeškrāsns apakšā novietojiet trauku ar verdošu ūdeni.

Ļaujiet kūkai atdzist izslēgtā cepeškrāsnī, pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz nakti.

Nākamajā dienā uzmanīgi noņemiet gredzenu vai veidnes malas. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar medu.