Vīnes smilšu cepumi

190 g ļoti mīksta sviesta puto kopā ar 75 g pūdercukura 8–10 minūtes, līdz masa kļūst gaisīga un gaiša. Pievieno vienas olas baltumu, šķipsniņu sāls un vaniļu, un puto vēl 3–5 minūtes. Pēc tam masā iesijā 225 g miltu un ar lāpstiņu viegli iemaisa, līdz mīkla viendabīga.

Pārliek mīklu konditorejas maisiņā ar zvaigžņveida uzgali un uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepamo papīru, izspiež apaļus cepumus. Cepumu galiņus viegli piespiež ar mitru karoti.

Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180°C (350°F) temperatūrā 12–15 minūtes.

Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī pa 15 sekunžu intervāliem izkausē 200 g šokolādes (piena vai tumšās, pēc izvēles). Atdzisušos cepumus līdz pusei iemērc izkausētajā šokolādē un kārto atpakaļ uz cepamā papīra. Pēc tam liek ledusskapī uz 15 minūtēm sacietēt.