Sulīgā citronu kūka
Kūkai
- Olu dzeltenumiSvars:1,2 ozTilpums:2 gab.
- Olu baltumiSvars:2,3 ozTilpums:2 gab.
- CukursSvars:3,5 ozTilpums:1/2 glāzes
- PiensSvars:2,5 ozTilpums:1/4 glāzes
- Mīksts sviestsSvars:1,4 ozTilpums:2 3/4 ēdamkarotes
- Augu eļļa (vīnogu kauliņu vai rafinēta saulespuķu)Svars:1,4 ozTilpums:1/4 glāzes
- Kviešu miltiSvars:4,6 ozTilpums:1 glāze
- Kukurūzas cieteSvars:1,2 ozTilpums:1/3 glāzes
- Cepamais pulverisSvars:0,1 ozTilpums:1/2 tējkarotes
- Dzeramā sodaSvars:0,1 ozTilpums:1/2 tējkarotes
- Citronu sulaSvars:1,4 ozTilpums:2 3/4 ēdamkarotes
- Citrona miziņaSvars:0,4 ozTilpums:2 gab.
- SālsSvars:0,0 ozTilpums:šķipsna
PAGATAVOŠANA
Kūkas pamatne
Atdali olu baltumus no dzeltenumiem un pagaidām noliec baltumus malā. Olu dzeltenumus sakul ar 100 g cukura, līdz masa kļūst viendabīga un gaiša.
Šķidrās sastāvdaļas
Masai pievieno 70 g piena, 40 g mīksta sviesta un 40 g eļļas (vari izmantot vīnogu kauliņu vai rafinētu saulespuķu eļļu). Samaisi.
Sausās sastāvdaļas
Iesijā masā 130 g miltu, 35 g kukurūzas cietes, cepamo pulveri un sodu. Rūpīgi samaisi līdz viendabīgai konsistencei.
Citronu glazūrai
- PūdercukursSvars:4,2 ozTilpums:1 glāze
- Citronu sulaSvars:0,7 ozTilpums:1 1/2 ēdamkarotes
PAGATAVOŠANA
Citrona miziņa
Uz smalkās rīves sarīvē divu citronu miziņu un kopā ar 40 g citronu sulas iemaisi mīklā.
Olu baltumi
Sakul divus olu baltumus ar šķipsniņu sāls stingrās, gaisīgās putās. Uzmanīgi iecilā tos mīklā, lai saglabātu tās gaisīgumu.
Cepšana
Ietauko cepamo formu un ieklāj tajā cepamo papīru, pēc tam ielej mīklu. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180°C (350°F) temperatūrā 40–45 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj pilnībā atdzist.
🔹 Kā sagatavot cepamo formu, skaties šajā video:
Citronu glazūra
Sajauc 120 g pūdercukura ar 20 g citronu sulas un uzreiz pārlej pāri atdzisušajai kūkai. Pārber ar citrona miziņu.
Alergēni
- Glutēns
- Olas
- Piens
Aprēķināts pēc produktu sastāva. Pārbaudiet iepakojumu: ražotāji var pievienot alergēnus, un produkti var saturēt to daļiņas.
Kopējie rādītāji
Apmeklēt vietni
Skatīties video