Lazdu riekstu cepumi ar šokolādes pildījumu

Pildījumu sagatavo laicīgi. Sadali 240 g šokolādes krēma 12 porcijās un ar konditorejas maisiņu vai karoti izspied uz cepamā papīra. Liec saldētavā vismaz uz 1 stundu.

Ieber 100 g lazdu riekstu aizvelkamā maisiņā, cieši aizver un sasmalcini ar mīklas rulli. Bļodā iesijā 280 g miltu kopā ar 1 tējk. cepamā pulvera un ¼ tējk. sāls, pievieno sasmalcinātos riekstus un samaisi.

Dziļā bļodā ar mikseri saputo 140 g mīksta sviesta ar 70 g cukura un 70 g brūnā cukura. Pievieno olu un 1 tējk. vaniļas ekstrakta, puto, līdz masa kļuvusi viendabīga. Pievieno sausās sastāvdaļas, visu sajauc un ar rokām savel mīklu bumbā.

Sadali mīklu 24 gabaliņos (katrs apmēram 30 g) un saplacini plakanos plācenīšos. Izvieto 12 plācenīšus uz cepamā papīra, katra centrā liec sasaldētā šokolādes krēma porciju un pārsedz ar atlikušajiem plācenīšiem. Rūpīgi aizspied maliņas un piešķir cepumiem glītu ripiņas formu.

Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180°C (350°F) temperatūrā apmēram 15 minūtes, līdz maliņas ir viegli zeltainas. Uzmani, lai nepārceptu! Ļauj cepumiem pilnībā atdzist.

Ūdens peldē izkausē 50 g piena šokolādes — ar to pietiks 6 cepumiem. Pārsmērē šokolādi pāri katram cepumam, pārber ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem un ļauj šokolādei sacietēt.