Kazeņu mafini ar drupačām

Nelielā bļodiņā sajauc 30 g miltu, 20 g cukura un 20 g auksta sviesta. Ar pirkstiem saberz visu rupjās drupačās. Liec ledusskapī.

Bļodā puto 100 g mīksta sviesta ar 150 g cukura aptuveni 5 minūtes, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pievieno 2 olas, 1 tsp vaniļas ekstrakta un ½ tsp sāls, un visu saputo vienmērīgā masā.

Iesijā 200 g miltu un 1 tsp cepamā pulvera, viegli samaisi. Pievieno 100 g piena un samaisi līdz viendabīgai konsistencei.

Apviļā 200 g kazeņu ar 1 tbsp kukurūzas cietes un uzmanīgi iecilā ogas mīklā.

Sadali mīklu vienmērīgi pa 12 mafinu formiņām un pārber ar sagatavotajām drupačām. Cep 180°C (350°F) temperatūrā 20–25 minūtes, līdz mafini ir zeltaini un iedurts kociņš iznāk sauss. Pirms pasniegšanas ļauj mafiniem nedaudz atdzist.