Mājās gatavoti virtuļi ar šokolādi

Uzsildi 120 g piena līdz 30°C (86°F) temperatūrai un ielej to bļodā. Pievieno 1 tējk. sausā rauga (vai 8 g svaigā rauga), ½ tējk. cukura un 100 g izsijātu miltu. Rūpīgi samaisi, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā uz 40 minūtēm.

Uzrūgušajam ieraugam pievieno 40 g cukura, 40 g mīksta sviesta, olas dzeltenumu un ½ tējk. vaniļas ekstrakta. Kārtīgi samaisi, tad iesijā 130 g miltu. Mīci mīklu 10 minūtes, pēc tam liec to ietaukotā bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Ļauj mīklai siltumā rūgt 2 stundas, līdz tā dubultojas apjomā.

Uzrūgušo mīklu sadali 8 vienādās daļās (apmēram 55 g katru). No katras izrullē bumbiņu un novieto uz neliela cepamā papīra kvadrātiņa. Viegli saplacini ar plaukstu, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj uzrūgt vēl 30–40 minūtes.

Virtuļu centrā ar apaļu formiņu vai konditorejas uzgali izspied caurumu. Izspiestos vidučus neizmet — tos arī novārīsim eļļā!

Uzkarsē eļļu uz vidējas uguns līdz 160–170°C (320–340°F).

Virtuļus vāri no vienas puses, līdz tie ir zeltaini brūni, tad apgriez un izvāri otru pusi. Liec uz restītēm atdzist. Tāpat izvāri arī mazos vidučus un siltus apviļā cukurā.

Ūdens peldē vai īsos piegājienos mikroviļņu krāsnī atsevišķi izkausē 70 g baltās šokolādes un 70 g tumšās šokolādes. Iemērc 4 virtuļus tumšajā un 4 baltajā šokolādē, tad izrotā ar saviem mīļākajiem dekoriem.

Un gatavs — tavi burvīgie mājas virtuļi ir klāt! Mīksti, gaisīgi un bagātīgi pārklāti ar šokolādi — tie ir vienkārši ideāli gardai tējai kopā ar mīļajiem. 🍩✨