"Sarkanā samta", šokolādes un Indijas riekstu cepumi

Vispirms sagatavo bāzi visiem cepumiem. Saputo 200 g mīksta sviesta ar 200 g brūnā cukura un 100 g baltā cukura apmēram 3–5 minūtes, līdz masa ir pilnībā viendabīga. Pievieno 2 olas un puto, līdz masa sabiezē. Iesijā 300 g miltu, ½ tējk. cepamā pulvera, 20 g kukurūzas cietes un ½ tējk. sāls, tad rūpīgi samaisi.

Sadali mīklu trīs vienādās daļās, katru apmēram 310 g. Pārklāj mīklu ar pārtikas plēvi, kamēr sagatavo pildījumus: sagriez šokolādi gabaliņos un sakapā Indijas riekstus.

Pievieno ½ tējk. sarkanās pārtikas krāsvielas pirmajai mīklas daļai un rūpīgi samaisi. Tad iesijā 40 g miltu un 10 g kakao pulvera un samaisi, līdz viss pilnībā apvienojas. Pievieno 70 g kaltētu dzērveņu un 70 g baltās šokolādes, samaisi.

Iesijā 10 g miltu un 30 g kakao pulvera otrajai mīklas daļai un samaisi, līdz viss pilnībā apvienojas. Pievieno 70 g baltās šokolādes un 70 g piena šokolādes, samaisi.

Iesijā 50 g miltu trešajai mīklas daļai un samaisi, līdz viss pilnībā apvienojas. Pievieno 70 g Indijas riekstu un 70 g tumšās šokolādes, samaisi.

Izveido piecas bumbiņas no katra mīklas veida (kopā 15 bumbiņas, katra apmēram 95–100 g). Novieto cepumus uz cepešpannas un viegli piespied ar plaukstu, lai tie vienmērīgi izceptos.

Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 200°C (400°F) temperatūrā 12–13 minūtes.

Pilnībā atdzesē cepumus. Dekorēšanai ieliec pa 15 g piena, baltās un tumšās šokolādes konditorejas maisiņos. Ieliec maisiņus glāzē ar karstu ūdeni; šokolāde ātri izkusīs. Nogriez nelielu galiņu no katra konditorejas maisiņa un pārlej izkusušo šokolādi pāri cepumiem. Ļauj šokolādei sastingt.

Tagad izbaudi savus gardos amerikāņu cepumus! Un lūk — trīs veidu brīnišķīgi amerikāņu cepumi, izcepti līdz pilnībai!

Neatkarīgi no tā, vai esi bagātīgas šokolādes, dzērveņu saldskābās garšas vai kraukšķīgu Indijas riekstu cienītājs, šie cepumi patiks ikvienam. 🍪✨