Ziemassvētku augļu kēkss
Augļu maisījumam
- Žāvētas plūmes, smalki sagrieztasSvars:350 gTilpums:2 glāzes
- RozīnesSvars:200 gTilpums:1 1/3 glāzes
- Žāvētas dzērvenesSvars:200 gTilpums:1 2/3 glāzes
- SviestsSvars:200 gTilpums:1 glāze
- Muskovado cukurs (vai brūnais cukurs)Svars:200 gTilpums:1 glāze
- Apelsīni, sula un miziņaSvars:180 gTilpums:2 gab.
- MedusSvars:200 gTilpums:2/3 glāzes
- Tumšais rumsSvars:100 gTilpums:1/2 glāzes
- Kakao pulverisSvars:15 gTilpums:2 ēdamkarotes
- Malts kanēlisSvars:2,6 gTilpums:1 tējkarote
- Malts muskatriekstsSvars:0,6 gTilpums:1/4 tējkarotes
PAGATAVOŠANA
Augļu maisījums
Katliņā liek 350 g smalki sagrieztu žāvētu plūmju, 200 g rozīņu, 200 g žāvētu dzērveņu, 200 g sviesta, 200 g muskovado (vai brūnā) cukura, 2 apelsīnu sulu un rīvētu miziņu (180 g), 200 g medus, 100 g tumšā ruma, 2 ēd. k. kakao pulvera, 1 tējk. malta kanēļa un ¼ tējk. malta muskatrieksta.
Maisījumu uzvāra un tad uz lēnas uguns vāra 15 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē. Ļauj pilnībā atdzist.
Mīklai
- Kviešu miltiSvars:150 gTilpums:1 1/4 glāzes
- Mandeļu milti (vai smalki maltas mandeles)Svars:75 gTilpums:3/4 glāzes
- Dzeramā sodaSvars:3 gTilpums:1/2 tējkarotes
- Cepamais pulverisSvars:2 gTilpums:1/2 tējkarotes
- SālsSvars:1,5 gTilpums:1/4 tējkarotes
- OlasSvars:150 gTilpums:3 gab.
- Vaniļas ekstraktsSvars:2,1 gTilpums:1/2 tējkarotes
PAGATAVOŠANA
Mīkla
Atsevišķā bļodā sajauc 150 g miltu, 75 g mandeļu miltu (vai smalki maltu mandeļu), ½ tējk. sodas, ½ tējk. cepamā pulvera un ¼ tējk. sāls. Noliek malā.
Viegli sakuļ 3 olas ar ½ tējk. vaniļas ekstrakta, pievieno atdzisušo augļu maisījumu un kārtīgi samaisa. Pakāpeniski, pa daļām iemaisa miltu maisījumu, līdz veidojas viendabīga mīkla.
Cepšana
Ietauko cepamo veidni un viegli izkaisa to ar miltiem. Ielej mīklu un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 165°C (325°F) temperatūrā 60–70 minūtes, līdz iedurts koka irbulītis iznāk sauss un tīrs. Ļauj kēksam pilnībā atdzist.
Dekorēšanai
- Baltā šokolādeSvars:100 gTilpums:~ 2 gab.
- Svaigs rozmarīnsSvars:30 gTilpums:1 1/4 glāzes
- PūdercukursSvars:15 gTilpums:2 1/4 ēdamkarotes
PAGATAVOŠANA
Dekorēšana
Izkausē 100 g baltās šokolādes un pārklāj ar to kēksu. Rotā ar svaiga rozmarīna zariņiem un pārber ar 15 g pūdercukura, radot skaistu sniega efektu.
Alergēni
- Glutēns
- Olas
- Soja
- Piens
- Rieksti
- Sulfīti (vīns, žāvēti augļi)
Aprēķināts pēc produktu sastāva. Pārbaudiet iepakojumu: ražotāji var pievienot alergēnus, un produkti var saturēt to daļiņas.
Kopējie rādītāji
Apmeklēt vietni
Skatīties video