Medus kūka (Medoviks)

Katliņā liek 100 g sviesta, 100 g cukura un 125 g medus. Kausē uz lēnas uguns, līdz masa kļuvusi viendabīga. Pārlej masu bļodā.

Pievieno 25 g ruma vai liķiera un pagaida pāris minūtes, lai maisījums nedaudz atdziest. Tad iemaisa 2 olu dzeltenumus.

Maijā iesijā 300 g miltu, cepamo pulveri, dzeramo sodu un šķipsniņu sāls, un visu samaisa viendabīgā mīklā.

Gatavo mīklu ietin pārtikas plēvē, piešķirot tai plakanu formu (kā redzams video), un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Sadala mīklu 12 daļās. Katru daļu izrullē starp divām cepamā papīra loksnēm, sadursta ar dakšiņu un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200°C (400°F) temperatūrā 2–3 minūtes.

Kamēr biskvīta kārtas dzesējas, sagatavo krēmu. 600 g skābā krējuma saputo kopā ar 100 g pūdercukura pāris minūtes.

Tagad kārto kūku. Liek pirmo kārtu, pārklāj ar krējuma krēmu, virsū liek nākamo kārtu un atkal krēmu. Tā turpina, līdz saliktas visas kārtas.

Kad visas kārtas sasmērētas, kūku ietin pārtikas plēvē, viegli fiksē ar konditorejas gredzenu un liek ledusskapī uz 8 stundām vai uz visu nakti. Tas nodrošinās, ka visas kārtas perfekti piesūcas.

No biskvīta atgriezumiem pagatavo drupačas — tos sasmalcina smalkās drupačās (ērti izmantot virtuves kombainu). Izņem kūku no ledusskapja, noņem gredzenu un plēvi. Ar lāpstiņas palīdzību noklāj malas un virsu ar drupačām.