Klasikinis šokoladinis tortas

Į didelį dubenį kartu persijokite 220 g miltų, 50 g kakavos, 1½ a. š. kepimo miltelių ir 1 a. š. druskos. Suberkite 270 g cukraus ir viską gerai išmaišykite.

Įmuškite 2 kiaušinius, supilkite 250 g pieno, 50 g augalinio aliejaus ir 50 g suminkštinto sviesto. Maišykite iki vientisos masės – kad būtų greičiau, galite naudoti mikserį.

20 cm (8 in) atsegamą kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite kakava, kad biskvitas nepriliptų. Supilkite tešlą ir kepkite iki 170°C (350°F) įkaitintoje orkaitėje 50–60 minučių. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku.

400 g riebios grietinėlės pakaitinkite beveik iki virimo ir užpilkite ant 150 g susmulkinto juodojo šokolado. Palaukite minutę, tada išmaišykite iki vientisos, blizgios tekstūros. Įmaišykite 20 g cukraus pudros. Uždenkite maistine plėvele taip, kad ji liestųsi su kremu („kontaktiniu būdu“), ir palikite šaldytuve 3–4 valandoms.

Atvėsusį biskvitą horizontaliai perpjaukite į 3 dalis. Gerai atšalusį ganašą išplakite mikseriu, kol taps purus ir kreminis. Tolygiai pertepkite biskvito sluoksnius, kremu aptepkite torto viršų ir šonus. Papuoškite pagal norą – aš naudojau cukrinius pabarstukus. Prieš pjaustydami, palaikykite tortą šaldytuve, kad skoniai susijungtų.

Štai ir viskas! Nuostabus šokoladinis tortas paruoštas – pasilepinkite gabalėliu prie kavos! ☕🍫